Lazana 300 aprox

11,50

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Lazana, 250g.

Agotado

SKU: 0000000217 Categoría:

Descripción

«Queso elaborado con leche cruda de vaca, corteza natural lavada. Su textura es semiblanda, con algunos ojos de pequeño tamaño y repartidos irregularmente.

El sabor es intenso y persistente. Al principio se percibe una acidez muy elegante y unas notas dulces de nata y mantequilla cruda exquisitas. Predominan los aromas lácteos y herbáceos (heno, paja), muy bien conjuntados con sutiles aromas animales y de fermentación. El regusto es muy agradable con recuerdos a avellanas secas y acompañado de las notas persistentes de mantequilla.
La corteza es perfectamente comestible y refuerza el sabor final con notas fúngicas, ligeramente amargas y de especias (pimienta).

Lazana se elabora en Lazana, una aldea de Asturias en el concejo de Las Regueras, con gran tradición de ganado vacuno lácteo.

En 2015 y 2017 obtuvo la medalla de oro en los WCA (World Cheess Awards).

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