Elvira Garcia Luna Nueva 150g

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Agotado

Luna Nueva Elvira García, 150g.

Agotado

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Descripción

«Queso elaborado con leche cruda de cabras de raza malagueña a 50 metros de la quesería y madurado con mohos.

Queso de coagulación ácido-láctica, moldeado a cucharón y salado a mano. Pasta blanda, firme y sin ojos. Olor a hongo fresco, tierra húmeda y yogur. Ofrece una textura untuosa y con una excelente solubilidad. A medida que se va madurando (afinando) se va convirtiendo en deliciosa crema (proteólisis).

Quesos Elvira García es una empresa familiar que elabora quesos de cabra. La ganadería y la quesería se encuentran ubicadas en un bello paraje de las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el municipio abulense de El Barraco.

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